三饮茶会源于唐代最有名的诗僧、茶僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》(参见《大唐茶诗》125页) ，是四川省茶艺术研究会根据唐诗 “三饮”之说原创打造的茶会。“品”字由三个“口”组成，而品茶一杯须作三次，即一杯分三口品之，皎然的“三饮”便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径，提出茶道概念，藉助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受，达到仙人般精神境界。当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“ 再饮清我神”、“ 三饮便得道”的说法，却不了解其中渊源，三饮茶会提供一条现代通往古代的媒介，让现代人感受茶道亘古不变的内在核心。