南方馄饨是一道麵食，製作原料主要有肥瘦相间的猪肉、馄饨皮、鸡蛋。
基本介绍
- 中文名：南方馄饨
- 主要食材：肥瘦相间的猪肉
- 难度：普通
- 製作工艺：煮
原料
主料
肥瘦相间的猪肉、馄饨皮、鸡蛋
辅料
香葱、生姜、食盐,生抽,白鬍椒粉
做法
1.肥瘦相间的后腿加上生姜剁成肉馅。 |  |
2.加入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌 |  |
3.加入食盐白鬍椒粉，生抽，香葱段，搅拌均匀 |  |
4.肉馅静置二十分钟左右，拿出现成的馄饨皮。 |  |
5.挖出一小勺肉馅，放在馄饨皮的中央 |  |
6.叠成三等分的长条 |  |
7.手上沾点水，将长条的一端压住另一端，翻转过来即可。 |  |
8.将做好的馄饨摆放整齐，放置冰柜的冷冻室 |  |
9.想吃的时候，从冰柜取出,沸水烧开，放入前面说的馄饨汁就可以了。 |  |
小贴士
1.肉馅最好亲手剁,调馅时要向一个方向搅,碗里加生抽,香油和香葱调好汤计