《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2014)》由社会科学文献出版社出版。

邢颖，副教授，现任中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理；兼任中国公共关係协会常务副会长；中国商业经济学会副会长，中国烹饪协会专家工作委员会主任，曾任北京市财贸管理干部学院副院长。1988年9月与郭惠民、亢淑芬教授主讲《企业公共关係》，由北京高等教育音像出版社出版。1989年5月，创办《北京公关报》。1990年12月参与编纂全国通用教材《公共关係学》。1991年3月策划并主持在中央电视台开办“企业实用公共关係”电视讲座。1991年8月主编《中国商业公共关係》由中国商业出版社出版。1992年，创办《行销与公关》杂誌。1993年荣获“北京市优秀青年教师”称号。1996年6月主编（《企业实用公共关係》由中国商业出版社出版。1997年10月在第十届全国公关组织联席会上荣获北京市唯一的“中国公关十年奉献奖”。2004年荣获“中国餐饮业十大人物”称号。2005年荣获“北京餐饮业十大影响人物”。2006年荣获“全国餐饮业教育成果奖”。

Ⅰ总报告
1中国餐饮产业在转型中前行――2013～2014年中国餐饮产业回顾与展望（荆林波）
Ⅱ产业发展篇
22013年餐饮市场运行分析及2014年发展预测（世界中国烹饪联合会）
32013年中国餐饮产业与资本市场（赵京桥）
Ⅲ专题研究篇
4餐饮行业商业保险需求及採购模式研究
5餐饮业中的乳品安全问题探讨（曹成）
6中华麵食文化的现代市场意义（王喜庆）
7餐饮业培训的现状与综述（朱云龙）
Ⅳ企业案例篇
8全聚德――德文化铸造名品牌（彭程）
9北京宴：高端餐饮转型之道（李琳韩忠芹）
10金百万：餐饮电子商务的典範（马小清曾雷）
11小南国：中餐企业翘楚的发展创新之路（陈园园）
Ⅴ地区状况篇
12北京餐饮产业发展分析（谢岳峥）
13广东省餐饮产业发展报告（李力余构雄）
14上海餐饮业的发展现状和趋势（沈思明）
15河南餐饮行业的形势及发展（张海林）
16宁夏餐饮业发展情况分析（李军庞子杰）
Ⅵ国际篇
17在华韩国餐饮企业发展分析（李明哲）
18传承与创新铸就百年李锦记（李锦记）
19浅谈餐饮企业国际化战略模式――羲和国际餐饮机构竞争力研究（张勇潘旭毋芳芳）
Ⅶ附录
20新消法
21食品安全法
22国务院办公厅关于印发中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）的通知