乌梢蛇炖排骨是一道美食，主要製作材料有乌梢蛇、猪排骨等。
基本介绍
- 中文名：乌梢蛇炖排骨
- 主要食材：乌梢蛇
- 分类：汤类
- 口味：鲜鹹
原料
乌梢蛇1条，猪排骨500克
调料
料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克
製作
1.将乌梢蛇幸杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净;猪排骨洗净，剁成4厘米长的段;姜拍松，葱切段。
2.将乌梢蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。
功效:祛风湿，补气血。适用于风湿肿痛，热病伤津，消渴，服
瘦，便秘等症。