毛豆鸡蛋饼是一道小吃，製作原料主要有毛豆、胡萝蔔、麵粉、鸡蛋。
基本介绍
- 中文名：毛豆鸡蛋饼
- 外文名：Soybean egg cake
- 主料：毛豆10克、胡萝蔔10克
- 配料：盐、油各少许
材料
毛豆10克、胡萝蔔10克、麵粉20克、鸡蛋1个
调味料
盐、油各少许
做法
1毛豆剥壳，胡萝蔔切小颗粒。
2.豆子和胡萝蔔入开水中过滤，打捞起来放入冰水是散热。
3.鸡蛋，麵粉，盐，胡萝蔔，豆子一同放入碗内。
4.顺时针方向搅拌均匀。
5.取煎锅，里面放入少量的油，同时放入麵糊下去煎熟，两面煎熟即可。
6.吃时切一下就可以了。