用料
材料 | 用量 |
【饼底】趣多多（奥利奥，纤维饼都可） | 一包 |
【饼底】黄油 | 30g |
【抹茶层】卡夫奶油乳酪 | 125g |
【抹茶层】宇治特A抹茶粉 | 适量 （好吧...5g左右显色为止） |
【抹茶层】吉利丁片 | 1.5片 |
【抹茶层】砂糖or糖粉 | 50g |
【抹茶层】鲜奶油 | 125ml |
【果酱层】卡夫奶油乳酪 | 125g |
【果酱层】小红莓果酱（各种果酱，果肉都可） | 100g （丰俭由人。。。） |
【果酱层】吉利丁片 | 1.5片 |
【果酱层】砂糖or糖粉 | 1.5片 |
【果酱层】鲜奶油 | 125ml |
【果酱层】覆盆子粉 | 5g （显色为止） |
各种水果粉都可（只要和果酱搭） | 色素也ok |
做法
1. 隔水融化黄油，趣多多放进保鲜袋里，用擀麵杖砸碎。。。。倒进不鏽钢盆里，倒入融化的黄油，用硅胶刮刀混合均匀。放入方形模具，用勺子压实压平。放冰柜待用。（有底的模具方便，没底的下面垫个厚的蛋糕纸垫） | |
2. 吉利丁片加入一点水隔水融化，待用 | |
3. 芝士室温软化，加入糖隔水加热后用电动打蛋机中档打到顺滑（我一般懒不等融化直接打，打着打着总会顺滑的）。倒入吉利丁溶液和抹茶粉。拌匀。 | |
4. 鲜奶油用电动打蛋机打到7，8分（就是小尖角立起来，软趴趴也ok~~）和3）拌匀 |  |