耀州区地处关中平原与渭北高原接壤地带，属乔山山脉南支，鄂尔多斯台地南部边缘。地势北高南低。

耀州区锦阳路街道寺沟村属暖温带大陆性半乾旱、半湿润、易旱区气候，年平均日照2356.6小时，年均降水量554.5毫米，年均气温8.4℃——12.3℃，平均无霜期206——228天。

耀县辣椒，耀县古名耀州，久产辣椒，被称为辣椒之王的秦椒，其上品当属耀县寺沟辣椒，寺沟辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。是铜川市的大宗外贸商品之上有近百吨远销东南亚地区，外商指名要秦椒中的耀县辣椒。1984年获国家外贸部出口荣誉证书。各级政府对耀县辣椒生产给予了大力支持，生产基地由城关镇寺沟乡的老灌区扩大到楼村、下高埝、小丘等乡的新灌区，1989年面积达到13500亩，总产450多万斤。在生产技术上，被告了冷床育苗移栽和人工乾制技术，促进了生产，提高了质量。1978年获全国科技大会奖。为了使耀州辣椒更能满足人民生活需要和适应时代，1989年耀县又建立了渭北秦椒加工厂，用优质的线辣椒，科学加工出油泼辣子毓产品，被亚运会定为标誌产品。如今新兴的工业城市铜川也成了陕西的一个旅游点，当中外来宾游览耀州窑遗址、药王山等名胜离去时，总忘不了要捎上耀县辣椒，以飨亲友。