切削加工﹑机械装配和修理作业中的手工作业﹐因常在钳工台上用虎钳夹持工件操作而得名。钳工作业主要包括錾切(图1 錾切 )
锉削(图2 锉削 )
锯切(图3 手锯切 )﹑划线﹑钻削﹑铰削﹑攻丝和套丝(见螺纹加工)﹑刮削﹑研磨﹑矫正﹑弯曲和铆接等。钳工是机械製造中最古老的金属加工技术。19世纪以后﹐各种工具机的发展和普及﹐虽然逐步使大部分钳工作业实现了机械化和自动化﹐但在机械製造过程中钳工仍是广泛套用的基本技术﹐其原因是﹕划线﹑刮削﹑研磨和机械装配等钳工作业﹐至今尚无适当的机械化设备可以全部代替﹔某些最精密的样板﹑模具﹑量具和配合表面(如导轨面和轴瓦等)﹐仍需要依靠工人的手艺作精密加工﹔在单件小批生产﹑修配工作或缺乏设备条件的情况下﹐採用钳工製造某些零件仍是一种经济实用的方法。钳工作业的质量和效率在很大程度上决定于操作者的技艺和熟练程度。钳工按专业性质又分为普通钳工﹑划线钳工﹑模具钳工﹑刮研钳工﹑装配钳工﹑机修钳工和管子钳工等。