《21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材》是2011年北京大学出版社出版的图书，作者是潘文焰。
基本介绍
- 书名：21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材
- 作者：潘文焰
- ISBN：9787301193495
- 页数：305
- 定价：38.00元
- 出版社：北京大学出版社
- 出版时间：2011-11
- 副标题：旅游文化与传播
内容简介
《21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材:旅游文化与传播》内容包括三大部分。其中，第1章“绪论”为基础部分，在阐述了旅游、文化、传播三者各自属性及相互关係的基础上，构建了“旅游文化学”和“旅游传播学”的学科体系框架。作为主体部分的是“旅游文化”部分与“旅游传播”部分。“旅游文化”部分主要以旅游系统论作为学科构架的基础，包括旅游系统中的旅游主体文化（第2章旅游者的文化心理）、旅游客体文化（第3-5章旅游资源的文化审美、旅游资源的文化分析）、旅游介体文化（第6章旅游业的经营文化）、旅游载体文化（第了、8章旅游目的地文化、旅游客源地文化）四个板块。“旅游传播”部分主要包括旅游传播的理论基础（第9章）、旅游跨文化传播（第10章）、旅游目的地形象塑造与传播（第11章）、旅游企业品牌形象传播（第12章）四个板块。《21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材:旅游文化与传播》主要面向旅游类专业本科高年级学生及研究生，也可作为文化传播类专业、会展类专业的教学参考和拓展阅读用书，还可供各级旅游行政管理者及相关部门组织、旅游专业策划与规划者、旅游研究者、旅游业经营者、旅游业从业人员、旅游活动践行者（旅游者）及与旅游行业有密切联繫的行业人士等参考使用。
图书目录
第1章 绪论
第一节 什幺是旅游
一、多稜镜下的“旅游”面面观
二、对旅游的“文化本质”理解：为什幺说旅游的本质是文化
第二节 什幺是文化
一、对文化的概念理解
二、文化的结构层次
三、文化的等级序列
四、文化的分类
五、文化的成因、基本特徵及基本功能
第三节 什幺是传播
一、传播的定义
二、传播的六种话语
三、文化与传播：旅游的灵魂与表达
第四节 旅游文化与旅游传播的学科体系构建
一、旅游活动的系统论
二、旅游文化的学科体系
三、旅游传播的研究体系
本章小结
习题
实际操作训练
第2章 旅游主体文化：旅游者的文化心理
第一节 旅游主体是一定文化的负载者
一、区域性文化特徵与民族性格
二、旅游主体的文化身份与文化品位
三、旅游主体文化人格的塑造
第二节 旅游者的文化动机
一、审美动机
二、学习动机
三、刺激动机
四、怀旧动机
五、宗教动机
第三节 旅游者的文化行为
一、作为审美者的文化审美行为
二、作为消费者的文化消费行为
三、作为体验者的文化体验行为
四、作为资源使用者的文化占有行为
本章小结
习题
实际操作训练
第3章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美(一)
第一节 美学基础
一、美学是一门古老而又年轻的学科
二、美学的对象与任务
三、审美活动的特徵和本质
第二节 旅游文化审美基础：理论
一、旅游审美活动的要素构成与基本特徵
二、旅游审美文化的类型
三、旅游审美文化的时卒差异
四、中国传统的旅游审美思想
第三节 自然景观的文化审美实践
一、自然景观美的表现形式
二、自然景观审美的方法
三、各类自然景观的审美
本章小结
习题
实际操作训练
第4章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美(二)
第一节 园林文化与审美
一、世界三大园林风格与中西方园林比较
二、中国古典园林审美
第二节 建筑文化与审美
一、建筑与建筑艺术的一般特徵
二、建筑的艺术语言
三、中国建筑欣赏
第三节 艺术文化与审美
一、音乐艺术与审美
二、书法艺术与审美
三、雕塑艺术与审美
第四节 民俗文化与审美
一、民俗的类型
二、民俗文化的特点
三、民俗文化与旅游审美
第五节 饮食文化与审美
一、中国饮食文化与审美概述
二、各种菜点的美学风格及其特色
三、中西饮食文化比较
四、中国酒文化与茶文化的审美
第六节 宗教文化与审美
一、宗教文化与旅游
二、宗教文化的基本知识
三、基督教文化与旅游审美
四、伊斯兰教文化与旅游审美
五、佛教文化与旅游审美
六、道教文化与旅游审美
本章小结
习题
实际操作训练
第5章 旅游客体文化：旅游资源的文化分析
第一节 旅游资源开发的文化分析
一、旅游资源开发的目标与需要
二、旅游资源文化内涵的
发掘与外化（包装）
三、文化在旅游开发中的套用
四、不同类型旅游资源的
文化开发方略
第二节 旅游文化资源的保护
一、旅游文化资源保护概述
二、旅游文化资源保护与开发中的
冲突与平衡
第三节 套用分析：上海大型活动旅游
资源开发的文化战略套用
一、文化战略的类型
二、上海大型活动旅游资源开发的
文化战略选择
三、上海大型活动旅游资源开发的
文化战略思考
本章小结
习题
第6章 旅游介体文化：旅游业的
经营文化
第一节 旅游企业文化--文化
企业的灵魂
一、什幺是企业文化
二、旅游企业文化
第二节 旅游经营者的文化动机
一、文化保护
二、文化品牌
三、文化商品
第三节 旅游经营者的文化行为
一、旅游企业的文化行销
二、旅游企业的文化塑造
第四节 旅游文化产品
一、展示型旅游文化产品
二、学习型旅游文化产品
三、休闲型旅游文化产品
四、体验型旅游文化产品
本章小结
习题
实际操作训练
……
第7章 旅游载体文化：旅游目的地文化
第8章 旅游载体文化：旅游客源地文化
第9章 旅游传播的理论基础
第10章 旅游跨文化传播
第11章 旅游目的地形象塑造与传播
第12章 旅游企业品牌形象传播
参考文献
第一节 什幺是旅游
一、多稜镜下的“旅游”面面观
二、对旅游的“文化本质”理解：为什幺说旅游的本质是文化
第二节 什幺是文化
一、对文化的概念理解
二、文化的结构层次
三、文化的等级序列
四、文化的分类
五、文化的成因、基本特徵及基本功能
第三节 什幺是传播
一、传播的定义
二、传播的六种话语
三、文化与传播：旅游的灵魂与表达
第四节 旅游文化与旅游传播的学科体系构建
一、旅游活动的系统论
二、旅游文化的学科体系
三、旅游传播的研究体系
本章小结
习题
实际操作训练
第2章 旅游主体文化：旅游者的文化心理
第一节 旅游主体是一定文化的负载者
一、区域性文化特徵与民族性格
二、旅游主体的文化身份与文化品位
三、旅游主体文化人格的塑造
第二节 旅游者的文化动机
一、审美动机
二、学习动机
三、刺激动机
四、怀旧动机
五、宗教动机
第三节 旅游者的文化行为
一、作为审美者的文化审美行为
二、作为消费者的文化消费行为
三、作为体验者的文化体验行为
四、作为资源使用者的文化占有行为
本章小结
习题
实际操作训练
第3章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美(一)
第一节 美学基础
一、美学是一门古老而又年轻的学科
二、美学的对象与任务
三、审美活动的特徵和本质
第二节 旅游文化审美基础：理论
一、旅游审美活动的要素构成与基本特徵
二、旅游审美文化的类型
三、旅游审美文化的时卒差异
四、中国传统的旅游审美思想
第三节 自然景观的文化审美实践
一、自然景观美的表现形式
二、自然景观审美的方法
三、各类自然景观的审美
本章小结
习题
实际操作训练
第4章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美(二)
第一节 园林文化与审美
一、世界三大园林风格与中西方园林比较
二、中国古典园林审美
第二节 建筑文化与审美
一、建筑与建筑艺术的一般特徵
二、建筑的艺术语言
三、中国建筑欣赏
第三节 艺术文化与审美
一、音乐艺术与审美
二、书法艺术与审美
三、雕塑艺术与审美
第四节 民俗文化与审美
一、民俗的类型
二、民俗文化的特点
三、民俗文化与旅游审美
第五节 饮食文化与审美
一、中国饮食文化与审美概述
二、各种菜点的美学风格及其特色
三、中西饮食文化比较
四、中国酒文化与茶文化的审美
第六节 宗教文化与审美
一、宗教文化与旅游
二、宗教文化的基本知识
三、基督教文化与旅游审美
四、伊斯兰教文化与旅游审美
五、佛教文化与旅游审美
六、道教文化与旅游审美
本章小结
习题
实际操作训练
第5章 旅游客体文化：旅游资源的文化分析
第一节 旅游资源开发的文化分析
一、旅游资源开发的目标与需要
二、旅游资源文化内涵的
发掘与外化（包装）
三、文化在旅游开发中的套用
四、不同类型旅游资源的
文化开发方略
第二节 旅游文化资源的保护
一、旅游文化资源保护概述
二、旅游文化资源保护与开发中的
冲突与平衡
第三节 套用分析：上海大型活动旅游
资源开发的文化战略套用
一、文化战略的类型
二、上海大型活动旅游资源开发的
文化战略选择
三、上海大型活动旅游资源开发的
文化战略思考
本章小结
习题
第6章 旅游介体文化：旅游业的
经营文化
第一节 旅游企业文化--文化
企业的灵魂
一、什幺是企业文化
二、旅游企业文化
第二节 旅游经营者的文化动机
一、文化保护
二、文化品牌
三、文化商品
第三节 旅游经营者的文化行为
一、旅游企业的文化行销
二、旅游企业的文化塑造
第四节 旅游文化产品
一、展示型旅游文化产品
二、学习型旅游文化产品
三、休闲型旅游文化产品
四、体验型旅游文化产品
本章小结
习题
实际操作训练
……
第7章 旅游载体文化：旅游目的地文化
第8章 旅游载体文化：旅游客源地文化
第9章 旅游传播的理论基础
第10章 旅游跨文化传播
第11章 旅游目的地形象塑造与传播
第12章 旅游企业品牌形象传播
参考文献