《小型酒店餐饮企业会计、税务、审计一本通》充分考虑小企业财务人员的工作性质，并以会计核算知识为主体，适量、适度地引入了小型酒店餐饮企业财务工作中经常会用到的会计核算、税务知识、审计方法三种知识技能，对这三个方面进行了详细的讲解，并运用大量案例说明帮助读者解决实际问题，注重实用性和操作性，力求通俗易懂，上手方便，非常适合小型酒店餐饮企业财务人员的实际工作需要。

第一章 小型酒店餐饮企业会计核算基础知识1.1 小型酒店餐饮企业的基本概念1.2 《小企业会计制度》简介1.3 小型酒店餐饮企业会计的基础知识第二章 小型酒店餐饮企业货币资金的核算2.1 货币资金2.1.1 现金2.1.2 银行存款2.1.3 其他货币资金2.2 货币资金主要税务问题2.2.1 截留现金收人，偷逃税款的问题2.2.2 瞒天过海，套取现金的问题2.2.3 库存现金长短款的问题2.2.4 大头小尾，少缴税款的问题2.3 货币资金主要审计问题2.3.1 记录错误，出现长款的问题2.3.2 出借银行存款账号的问题2.3.3 非正常现金支出的问题2.3.4 异地採购、索取回扣的问题第三章 小型酒店餐饮企业应收账款的核算3.1 应收账款 3.1.1 应收票据3.1.2 应收账款3.1.3 坏账準备3.2 应收账款主要税务问题3.2.1 不反映应收款项，双方彼此得利的问题3.2.2 乱调应收账款数额或坏账準备计提比例的问题3.2.3 利用坏账损失转移资金，挤列费用的问题3.2.4 预付账款隐匿收入的问题3.3 应收账款主要审计问题3.3.1 利用坏账转移资金的问题3.3.2 利用应收账款放贷，利息转入小金库的问题3.3.3 虚列应收账款，虚增销售收入的问题3.3.4 利用预付账款业务往来搭桥的问题第四章 小型酒店餐饮企业存货的核算4.1 存货4.1.1 材料4.1.2 低值易耗品4.1.3 库存商品4.2 存货主要税务问题4.2.1 计提存货跌价準备的问题4.2.2 免费提供一伙食的问题4.2.3 存货损失处理的问题4.2.4 存货明细账出现红字的问题4.3 存货主要审计问题4.3.1 随意变更存货的计价方法的问题4.3.2 任意确定计画成本的问题4.3.3 虚转成本隐匿利润的问题第五章 小型酒店餐饮企业对外投资的资金核算5.1 对外投资5.1.1 短期投资5.1.2 长期股权投资5.1.3 长期债权投资5.2对外投资主要税务问题5.2.1 短期投资跌价準备的问题5.2.2 投资损失的问题5.2.3 长期股权投资成本的问题5.2.4 长期债权投资成本的问题5.3 对外投资主要审计问题5.3.1 成本法转为权益法的问题5.3.2 长期债权投资的问题第六章 小型酒店餐饮企业固定资产的核算6.1 固定资产6.1.1 固定资产6.1.2 累计折旧6.1.3 固定资产清理 6.2 固定资产主要税务问题6.2.1 经营租赁固定资产的问题6.2.2 固定资产折旧年限的问题6.2.3 固定资产折旧方法问题 6.3 固定资产主要审计问题6.3.1 融资租赁固定资产的问题6.3.2 固定资产计价的真实性问题6.3.3 固定资产折旧额的审计第七章 小型酒店餐饮企业无形资产和长期待摊费用的核算7.1 无形资产和长期待摊费用7.1.1 无形资产7.1.2 长期待摊费用7.2 无形资产和长期待摊费用主要税务问题7.2.1 长期待摊费用的年限问题7.2.2 长期待摊费用与固定资产的界限问题7.2.3 无形资产转在建工程的问题7.2.4 无形资产的年限问题7.3 无形资产和长期待摊费用主要审计问题7.3.1 固定资产化整为零并以长期待摊费用列支的问题7.3.2 无形资产的确认问题第八章 小型酒店餐饮企业流动负债的核算8.1 流动负债8.1.1 短期借款8.1.2 应付票据8.1.3 应付账款8.1.4 其他流动负债8.2 流动负债主要税务问题8.2.1 虚挂预提费用，偷逃企业所得税案例问题8.2.2 用应付职工薪酬科目虚增成本问题8.2.3 虚列应付账款，隐瞒营业收入的问题8.2.4 以前年度计提“三费”的问题8.3 流动负债主要审计问题8.3.1 违规使用短期借款的问题8.3.2 名为原材料盘亏实为计发奖金的问题8.3.3 重複人账虚列应付账款的问题8.3.4 应付票据的问题第九章 小型酒店餐饮企业长期负债的核算9.1 长期负债9.1.1 长期借款9.1.2 长期应付款9.2 长期负债主要税务问题9.2.1 长期借款利息错列费用问题9.2.2 虚增融资租赁固定资产的问题9.3 长期负债主要审计问题9.3.1 违规虚列账户套取资金的问题9.3.2 融资租人固定资产，不计提折旧的问题9.3.3 混淆资本化利息的问题第十章 小型酒店餐饮企业应交税金的核算10.1 应交税金10.1.1 营业税10.1.2 企业所得税10.1.3 其他税费10.2 应交税金主要税务问题10.2.1 混淆经营、错交税种问题10.2.2 少缴营业税税款的问题10.2.3 代扣代缴税金长期挂账不缴问题10.3 应交税金主要审计问题10.3.1 隐瞒收入偷逃营业税款的问题10.3.2 虚报冒领少缴个人所得税的问题第十一章 小型酒店餐饮企业所有者权益的核算11.1 所有者权益11.1.1 盈余公积11.1.2 资本公积11.1.3 实收资本11.2 所有者权益主要税务问题11.2.1 涉及资本公积的纳税问题11.2.2 涉及盈余公积的纳税问题11.2.3 盈余公积列支渠道的问题11.3 所有者权益主要审计问题11.3.1 虚假注资的问题11.3.2 利用盈余公积隐瞒收入的问题第十二章 小型酒店餐饮企业收人、费用、利润的核算12.1 收入、费用、利润12.1.1 收入12.1.2 费用12.1.3 利润12.2 收入、费用、利润主要税务问题12.2.1 不得扣除支出调增应纳税所得额的问题12.2.2 包装物押金列营业外支出的问题12.2.3 提前报废固定资产虚减利润的问题12.2.4 隐藏联营利润，直接转入联营投资的问题12.3 收入、费用、利润主要审计问题12.3.1 隐瞒工期偷逃税款的问题12.3.2 转移利润的问题第十三章 小型酒店餐饮企业的财务报表13.1 财务报表13.1.1 资产负债表13.1.2 利润表13.2 财务报表主要税务问题13.2.1 账表不符的问题13.2.2 虚列支出的问题13.2.3 提前报废固定资产虚减利润的问题13.3 财务报表主要审计问题13.3.1 利用成本费用隐瞒收入的问题13.3.2 虚假购买固定资产偷逃税款的问题13.3.3 往来款项隐瞒收入的问题