麻辣香菇肉丝，是一道美食，主料为猪肉、香菇、花生米。
基本介绍
- 中文名：麻辣香菇肉丝
- 时间：10-30分钟
- 难度：普通
- 主料：猪肉、香菇、花生米
- 辅料：油、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽
做法
1.煮肉洗净切丝 | |
2.花生米炒熟备用 |  |
3.香菇洗净切片 |  |
4.取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，澱粉，适量的水，搅匀备用 |  |
5.肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒 |  |
6.放入乾澱粉 |  |
7.抓匀后腌製15分钟 | |
8.锅中放油，放入肉丝煸炒到变色 |  |
9.盛出备用 | |
10.锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用 |  |
11.放入辣椒煸出香味 |  |
12.放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟 |  |
13.放入炒好的肉丝，翻炒均匀 |  |
14.倒入调好的碗汁，翻炒均匀 |  |
15.出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀 |  |
16.即可出锅装盘 |  |