麵条（生）200克

西红柿2个

鸡蛋2个

猪肉馅100克

黑木耳1小把

乾黄花菜1小把

乾香菇3朵

虾米1小把

食盐1/2茶匙

酱油1汤匙

葱5克

姜5克

蒜5克

料酒1汤匙

香油几滴

水澱粉半碗

植物油2大勺

白糖1/2茶匙

水500毫升

胡椒粉少许

1.麵条煮熟过凉开水并沥乾，加入几滴香油，拌匀备用

2.西红柿切滚刀块儿，葱姜蒜切末，木耳泡发洗净，撕成小块儿，乾黄花菜泡发洗净，切成段儿，香菇泡发洗净，切成粗条，海米泡发洗净，鸡蛋打散，备好水澱粉

3.起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿

4.烹入料酒，转大火煸炒均匀

5.下入木耳、黄花菜和香菇，煸炒均匀

6.加入盐、白糖和酱油调味儿，煸炒均匀

7.加入开水或高汤，大火煮开

8.下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开

9.少量多次加入水澱粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度

10.沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火；麵条装碗，浇上滷子，撒上点儿胡椒粉(不喜欢就不撒)

1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵硷。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、噁心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。