香菇小炒肉是一道由香菇、瘦肉、红椒、青椒等食材製成的美食。
基本介绍
- 中文名：香菇小炒肉
- 主要食材：香菇 200克、瘦肉 50克
- 调料：葱姜蒜、盐、胡椒、生抽、鸡精
- 辅料：红椒100克、青椒100克、澱粉
营养价值
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食慾减退，少气乏力。
做法
香菇切片，青椒、红椒切丝
瘦肉切丝，用盐、澱粉、生抽拌匀。腌十五分钟后，用油炒至变色
锅内加少量油，加入葱姜蒜炒香，加香菇片，青红椒丝炒匀，再加入炒好的肉、盐、胡椒炒匀，最后加鸡精炒匀盛盘