香菇青椒炒松花蛋是一道家常菜餚，主要材料是松花蛋，香菇
基本介绍
- 中文名：香菇青椒炒松花蛋
- 主要原料：松花蛋，香菇，辣椒
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：蛋白质，胺基酸
材料
主料：松花蛋2个
辅料：香菇4朵辣椒(青4个
调料：食盐3克 澱粉适量 植物油适量
做法
1.準备材料 香菇切片，辣椒切段 松花蛋剥去皮
2.松花蛋切块
3.松花蛋均匀的蘸上澱粉
4.锅内倒油烧热，放入松花蛋
5.松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用
6.重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香
7.放入香菇片，大火翻炒至香菇片表面微焦
8.放入松花蛋
9.放入青椒，大火翻炒
10.烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可
小贴士
1、松花蛋可以不沾澱粉，直接油煎，但一定要小心不要被热油溅到。
2、艾米用的青椒是肉比较薄，辣味较重的那种。不能吃辣的可以选用甜椒。
3、蘑菇可以不放，也可以换成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜欢的蔬菜。
4、炒制的时候可以不加花椒粒，不影响味道。
5、松花蛋不用事先焯水，在油煎之后，松花蛋本身那种不太讨人喜欢的味道就会消失。