花椰菜马蹄素鸡冬菇汤是以素鸡、荸荠等为主要食材製作的美食。
基本介绍
- 中文名：花椰菜马蹄素鸡冬菇汤
- 原料：花椰菜马蹄素鸡冬菇
- 做法：煮
- 口味：香
主料：
素鸡200克,荸荠240克,花椰菜240克,红萝蔔50克,香菇（乾）50克
调料：
姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克
製作
1. 花椰菜洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥乾水；
2. 将花椰菜用少许油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4. 冬菇浸软，擅乾水去脚，切碎；
5. 素鸡切厚片；
6. 红萝蔔去皮，洗净切块；
7. 荸荠去皮，洗净；
8. 爆姜片，加水烧开；
9. 将素鸡、荸荠、花椰菜、红萝蔔、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。
健康提示
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。
食物相剋
红萝蔔：服用人参、西洋参时不要同吃萝蔔，以免药效相反，起不到补益作用。