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健康长寿是人们的共同愿望，据科学推测，人的自然寿命为100-150岁，然而现实中能活到100岁的人少之又少。为什幺人不能尽终天年呢？原因很多，然而可以确知的一点就是：百病缘于口。任何疾病都是由口入，由口得。肝脏病在人群中的发病率居高不下，是一种既常见又难治的疾病。有关引发肝脏病的原因有许多，但是，其中最重要的一个原因就是人们不健康的饮食方式。可以说，是人们不健康的饮食方式催化了肝脏病的发生。为此我们精心编写了这本《肝脏科学养生滋补食谱》，希望读者能在获得美味可口的佳肴同时，也滋补了身体，祛除了疾病，拥有健康、快乐的人生。 原料：芹菜心300克，水发香菇100克，香油50克，酱油8克，精盐3克，味素2克，料酒2克，水澱粉10克，葱末，姜末适量。製法：1：将芹菜心择洗乾净，切成斜丝。香菇择洗乾净，用刀一切两半，与芹菜丝一起放入沸水锅内煮透，捞出沥水。2.将炒锅置火上，放入香油，下入葱末，姜末稍加煸炒，放入芹菜丝，香菇块炒几下，加入料酒、酱油、精盐、味素，用水澱粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀，盛入盘内即可。功效：消除肝内脂肪，对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。营养分析：香菇含有多种人体必须的胺基酸和微量元素，如铁、铜、锌、硒等，也含有几种多糖，不仅提高身体免疫力，而且可促进细胞膜再生。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，能降低血脂和甘油三酯。