木耳炒香菇是由木耳等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
基本介绍
- 中文名：木耳炒香菇
- 主要食材：肉丝100克，鸡蛋2个
- 分类：家常菜
- 口味：鹹香
- 特点：香菇本身有特殊的甜香味
所需食材
材料： 肉丝100克，鸡蛋2个，木耳，香菇各5朵，笋2小根
配料： 葱1根，姜末，蒜末各1大匙，鸡蛋清少许。调味料：盐，鸡精各1小匙，酱油1大匙。
製作方法
1、香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳均切丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌拌。
2、热油2大匙放入葱段，姜末，蒜末及腌过的肉丝爆炒3分钟。
3、放入其他材料及调味料炒匀，以大火拌炒3分钟即可。
特点：
香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的调味料来调味。
食用须知
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；