西葫芦1个，香菇5个，大蒜3瓣，生抽适量。

1. 用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。

西葫芦炒香菇

2. 香菇切成厚约2、3毫米的片。

3. 西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。

4. 起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。

5. 加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。

6. 加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。