香菇富含着很多人体所需的营养成份！ 香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。

用餐人数：1-2人

500g香菇

200g猪肉

适量油

适量盐

适量味素

适量十三香

半颗葱

1片姜

适量酱油

1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥乾水份。

2 猪肉切片，葱姜切段。

3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。

4 这时倒入适量的酱油和十三香。

5 把葱姜下锅爆香。

6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。

7 倒入适量的味素和盐。

8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！

9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！

1、香菇本身就有水份倒水时一定要少倒，炖完后就容易汤大。

2、据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克。