清蒸香菇是一道香甜可口,菇香鲜美，益气补虚，健脾养胃的家常菜。
基本介绍
- 中文名：清蒸香菇
- 主要食材：香菇，杏鲍菇
- 分类：家常菜
- 口味：香甜可口，菇香鲜美
- 功效：益气补虚，健脾养胃
所需材料
原 料：香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥
调味料：素沙茶酱、太白粉、香油
製作方法
1.香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。
2.起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后，再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟，再添加香油调味，起锅待凉后，倒入素食调理浆、豆浆泥中拌匀备用。
3.将浸泡好的香菇抺上少许太白粉后，将调理好的饀料放在香菇上，接着放入蒸笼中蒸约十五分钟后起锅。
4.接着锅中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、盐、糖煮滚后，再用太白粉水勾芡，然后起锅淋于香菇上即可。