《膳食营养与健康保健》由军事医学科学出版社出版。

徐洪涛，第四军医大学医疗系本科毕业，1989年获第四军医大学西京医院心血管内科专业硕士学位。海军总医院主任医师，教授，硕士研究生导师。

完成各类心血管病介入性诊治手术约800例次，在冠脉介入诊治手术方面积累较丰富的经验，近5年承担首长保健工作，具有丰富的保健工作经验。发表和合作发表医学论文近62篇，其中第一作者核心期刊论20篇，英文SC收录论文三篇，获得军队科技进步二等奖2项，获得军队科技进步三等奖4项，北京市科技进步三等奖1项。任海军保健与老年医学专业委员会副主任委员，全军老年医学专业委员会委员，中国心功能专业委员会委员，国家医药管理局新药评审专家，中华临床医师杂誌编委。第四军医大学本科毕业，解放军军医进修学院(301医院)医学硕士毕业。现任海军总医院干部保健科主任，副主任医师，全军军事卫生心理学专业委员会会员，全军神经医学专业委员会认知障碍及相关疾病专业组会员，海军保健与老年医学委员会委员。

长期从事神经内科专业，擅长诊治老年性痴呆、睡眠疾病．焦虑抑郁等疾病．近6年承担老年医学、首长保健工作，积累了丰富的医疗保健工作经验。参与多项全军课题研究．曾任某课题海军分中心负责人。曾获全军医疗成果三等奖1项．主编专着1部，发表学术论文20余篇。海军总医院医务部副主任，保健办主任，副主任医师。

长期从事呼吸内科临床、医疗管理和保健工作。能够熟练掌握呼吸系统常见病、多发病和呼吸危重疾患的临床诊治，对哮喘．慢性阻塞性肺疾病和机械通气临床套用具有一定的临床经验。撰写论文20余篇．获军队医疗和科技成果二等奖3项，三等奖2项。

第一部分基本膳食营养知识
中国居民平衡膳食宝塔
为什幺要减少烹调用油
为什幺膳食要清淡少盐
应对双重营养不良
常见的补钙误区
坚果好吃但不宜过量
远离反式脂肪酸
酒精产热高
菸草中的有害物质
吸菸与肿瘤
吸菸与心脑血管病
老年人的膳食宝塔
老年人注意饮水
老年人的运动
老年人进食量
老年人的穀类、薯类及杂豆
老年人的蔬菜和水果
老年人的肉、禽、鱼、蛋
老年人的奶类、豆类及其製品
老年人的烹调油和食盐
老年人的膳食能量
“量体裁衣”确定食物量
食品常换，健康常在
多吃时令蔬菜和水果
老年人膳食的“拳头原则”
第二部分蔬菜水果粮食的营养功效
葡萄
草莓
柠檬
柚子
橙子
金橘
荔枝
樱桃
桃子
李子
甜杏
枇杷
杨梅
红枣
桂圆
苹果
山楂
梨子
猕猴桃
柿子
无花果
西瓜
木瓜
哈密瓜
香蕉
芒果
凤梨
石榴
榴槤
核桃
栗子
松子
莲子
腰果
葵花籽
榛子
白瓜子
油菜
菠菜
大白菜
芹菜
生菜
通菜
韭菜
苋菜
香椿
木耳菜
白萝蔔
胡萝蔔
洋葱
莲藕
土豆
山药
莴笋
甘蓝
蒜苔
竹笋
芦笋
绿豆芽
黄豆芽
菜花
花椰菜
黄花菜
黄瓜
苦瓜
南瓜
冬瓜
丝瓜
西红柿
茄子
西葫芦
豇豆
青椒
四季豆
香菇
金针菇
银耳
黑木耳
平菇
高粱
小麦
燕麦
荞麦
大米
小米
糯米
黑米
玉米
薏米
甘薯
黄豆
绿豆
红豆
蚕豆
豌豆
黑豆
花生
芝麻
第三部分肉类及水产品的营养功效
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
兔肉
驴肉
鸡蛋
牛奶
鲫鱼
鲤鱼
草鱼
鳝鱼
胖头鱼
鲶鱼
鲈鱼
带鱼
黄鱼
墨鱼
鱿鱼
螃蟹
虾
蛤蜊
海蜇
海带
紫菜
第四部分中医论饮食养生
养生防病以延年
药食同源
食物的色系
中医五行与五色的关係
食物不同性味与调理功效
与经络对应的部分食材
药膳的功效
药膳的製作
……
第五部分不同体质的饮食养生
第六部分不同季节膳食养生
第七部分常见疾病的营养治疗
第八部分部分保健知识介绍
附录食物营养、体质资料库
参考文献