于康，北京协和医院临床营养科教授，北京医学会营养学会副主任委员，《中华临床营养杂誌》副总编，中华医学会肠外肠内营养学分会委员，中华预防医学会健康风险评估与控制委员会委员，《中华健康管理学杂誌》、《中华骨质疏鬆和骨矿盐疾病杂誌》等杂誌编委。擅长各类疾病的营养治疗及营养风险筛查等。主编专着《临床营养治疗学》等6部，发表论文50余篇。曾获营养学会肠外肠内营养成果奖等。主编科普书65本，发表科普文章330余篇。

总序

前言

第1篇 营养

第2篇 食物

第3篇 解析热点营养问题

第4篇 常见疾病的营养治疗

……