《一碗好沙拉》是2009年南海出版社出版的图书，作者是（韩）张素宁。
基本介绍
- 书名：一碗好沙拉
- 作者：（韩）张素宁，付霞译
- 出版社：南海出版社
- 出版时间： 2009-12-1
图书信息
ISBN: 9787544245500
开本： 16开
定价: 38.00元
内容简介
一碗好沙拉主要是一本向大家介绍一些韩国沙拉相关内容的书，包括各种沙拉的分类和做法等，本书最后还介绍了沙拉的食疗功效。以素食为主的沙拉对人体的各项机能都会有很大帮助。无论男女老少都会在书中找到属于你们的菜餚。
近来，人们越来越强调以素食为主的饮食习惯，水果和蔬菜也受到了更多的关注，而沙拉正是以水果和蔬菜为主料的菜餚的典型代表。水果和蔬菜含有多种维生素和矿物质。从食物中的维生素C、维生素E和β胡萝蔔素，可以提高免疫力、预防疾病。沙拉的製作方法很简单，把时令蔬菜和水果以及其他辅料洗乾净、切成方便食用的大小，再淋上沙拉汁搅拌均匀即可。沙拉保持了食材的原汁原味，对各种营养成分的破坏度也最小。只要稍微改变一下做法，就能变换出多种不同口味。
图书目录
第1章 正餐沙拉
早餐沙拉
午餐沙拉
晚餐沙拉
时令果蔬使沙拉的功效倍增
第2章 不同原料的沙拉
01 西红柿
【西红柿蟹肉沙拉】预防贫血
【圣女果黄瓜沙拉】 解酒
【圣女果鲑鱼沙拉】提高免疫力
02 南瓜
【烤南瓜西红柿沙拉】保护眼睛
【南瓜苹果土豆沙拉】预防动脉硬化
【南瓜蜂蜜沙拉】 保护支气管
03 黄瓜
【黄瓜豆芽沙拉】消炎
【黄瓜芹菜沙拉】稳定血压
【黄瓜圣女果沙拉】 解酒
04 茄子
【茄子西红柿沙拉】改善健忘症
【茄子牛肉沙拉】保护肝脏
【茄子韭菜鲜虾沙拉】强身健体
05 菠菜
【菠菜牡蛎沙拉】安神
【菠菜圣女果沙拉】保护视力
【菠菜豆腐沙拉】预防结石
06 胡萝蔔
【胡萝蔔乳酪沙拉】提高免疫力
【胡萝蔔苹果沙拉】护肤美容
【胡萝蔔红薯沙拉】缓解便秘
07 捲心菜
【捲心菜苹果沙拉】保护肠胃
【捲心菜猪排沙拉】促进消化
【捲心菜鲑鱼沙拉】预防骨质疏鬆
08 花椰菜
【花椰菜鲜虾沙拉】护肤美容
【花椰菜洋松茸沙拉】预防感冒
【花椰菜杏仁沙拉】增强大脑活力
09 洋葱
【洋葱蔬菜沙拉】净化血液
【洋葱土豆沙拉】恢复元气
【洋葱猪肉沙拉】缓解疲劳
10 大蒜
【大蒜鸡肉沙拉】注入活力
【大蒜蘑菇沙拉】提高免疫力
【糖蒜洋葱沙拉】预防心血管疾病
11 生菜
【生菜小银鱼沙拉】预防骨质疏鬆
【生菜桃子沙拉】治疗失眠
【生菜牛肉沙拉】护肤美容
12 蘑菇
【香菇彩椒沙拉】缓解压力
【洋松茸辣椒沙拉】增强免疫力
【蘑菇豆腐沙拉】预防大肠癌
13 甜椒
【甜椒竹笋松子沙拉】预防大脑老化
【甜椒芹菜沙拉】预防动脉硬化
【甜椒胡萝蔔沙拉】保护眼睛
14 芹菜
【芹菜橙子沙拉】缓解压力
【芹菜西红柿沙拉】预防动脉硬化
【芹菜苹果沙拉】预防便秘
15 土豆
【土豆菠菜沙拉】缓解压力
【土豆花椰菜沙拉】保护肠胃
【土豆松子沙拉】防止皮肤老化
16 红薯
【红薯乳酪沙拉】保护支气管
【红薯洋松茸沙拉】预防便秘
【红薯坚果沙拉】增强免疫力
17 乳酪
【乳酪香菇沙拉】强化骨骼
【乳酪杏仁沙拉】缓解压力
【乳酪西红柿沙拉】预防骨质疏鬆
18 豆类
【杂豆沙拉】预防老年痴呆
【黑豆优酪乳沙拉】保持皮肤健康
【清曲酱蔬菜沙拉】减肥
19 豆腐
【嫩豆腐杏仁沙拉】安神
【豆腐橙子沙拉】强健骨骼
【豆腐鲔鱼沙拉】预防老年痴呆
20 玉米
【玉米鸡肉沙拉】保护视力
【玉米花椰菜沙拉】减肥
【玉米红薯沙拉】缓解压力
21 坚果类
【南瓜子鲑鱼沙拉】保持年轻
【坚果南瓜沙拉】保护肺
【核桃糙米沙拉】防止少白头和脱髮
22 牛肉
【牛肉蔬菜沙拉】促进生长发育
【牛肉水果沙拉】促进消化
【牛肉蘑菇沙拉】增强免疫力
23 猪肉
【猪肉凤梨沙拉】促进消化
【猪蹄尖椒沙拉】保持皮肤弹性
【猪肉蘑菇沙拉】抑制胆固醇的吸收
24 鸡肉
【鸡胸肉甜椒沙拉】强筋壮骨
【翅根蔬菜沙拉】防止皮肤老化
【鸡胸肉玉米沙拉】减肥
25 裙带菜、海带
【海带豆芽沙拉】预防肌无力症
【裙带菜嫩豆腐沙拉】减肥
【裙带菜海螺沙拉】预防骨质疏鬆
26 贝类
【红蛤凤梨沙拉】保持皮肤弹性
【牡蛎蔬菜沙拉】提神醒脑
【青蛤橙子沙拉】预防贫血
27 鱼类
【鲔鱼花椰菜沙拉】净化皮肤
【鲑鱼萝蔔芽沙拉】强化血管
【鲔鱼洋葱沙拉】提高大脑活性
28 鱿鱼
【鱿鱼辣椒沙拉】促进肝细胞再生
【鱿鱼葵花子油沙拉】提高脑细胞活性
【鱿鱼茼蒿沙拉】稳定血压
29 香蕉
【香蕉凤梨沙拉】缓解疲劳
【香蕉芝麻沙拉】预防骨质疏鬆
【香蕉优酪乳沙拉】预防便秘
30 苹果
【苹果栗子沙拉】美容护肤、预防便秘
【苹果葡萄沙拉】缓解疲劳
【苹果芹菜沙拉】预防便秘、稳定血压
31 橘子
【橘子荞麦沙拉】强化毛细血管
【橘子杏乾沙拉】稳定血压
【橘子猕猴桃沙拉】促进消化
32 凤梨
【凤梨芦笋沙拉】缓解疲劳
【凤梨猪肉沙拉】促进消化
【凤梨苹果沙拉】预防便秘
33 梨
【莲藕梨沙拉】稳定血压
【萝蔔梨沙拉】宣肺止咳
【梨捲心菜沙拉】强化肠胃功能
适宜在沙拉中使用的药材
第3章 具有食疗功效的沙拉
肩膀酸痛
慢性疲劳
感冒
宿醉
失眠
浮肿
便秘
腹部肥胖
青春痘
压力
预防癌症
恢复元气
尼古丁解毒
高血压
缓解眼睛疲劳
毛髮损伤
痛经
头痛
减肥
贫血
皮肤老化
强筋壮骨
刺激食慾
肠胃保健
预防糖尿病
补充精力
健忘症
促进生长发育
注意力
护肤美容
沙拉真的有食疗效果吗？
附录 在家就能製作的97种健康沙拉汁