说到葡萄酒，当然要提到法国。这次，葡萄酒大师会带我们走遍法国的着名酒庄，从介绍酒庄的地理环境，历史趣闻，葡萄品种，到其葡萄酒的特点，让葡萄酒爱好者们大开眼界。从怎样选择葡萄品种，葡萄与季节的关係，到葡萄酒与美食的搭配……这本书会让您成为法国葡萄酒专家。

雅克·奥洪是一名职业侍酒师，自1981年起兼任加拿大品酒师培训中心的教授，也是加拿大职业侍酒师协会的奠基人。他是葡萄酒发言人、品酒专家和环球旅行家，週游世界逾25年。他参与製作电视节目《葡萄酒与乳酪》，现主持一个全新的节目《世界葡萄酒》。他担任魁北克葡萄酒大使学院成员，并撰写了一系列葡萄酒地理的相关着作，其中多数着作由人类出版社出版。

法国卷是北美地区葡萄酒品鉴大师世界葡萄酒版图系列作品中文版的第一本，他是加拿大职业侍酒师协会的奠基人，他是着名葡萄酒发言人、品鉴专家和环球旅行家，他是魁北克葡萄酒大使学院成员，他就是雅克·奥洪。

序言 / 7

前言 / 8

原产地命名监管制度AOC / 10

受到指责的AOC / 14

怎幺解读本书中的葡萄酒技术说明卡片 / 15

阿尔萨斯和洛林地区 / 23

波尔多 / 39

勃艮第 / 79

夏布利产区/ 夜丘区/ 博讷产区 / 89

夏隆内丘/ 马贡区 / 145

博若莱 / 161

香槟 / 179

夏朗德皮诺 / 197

汝拉 / 215

朗格多克- 鲁西荣 / 227

普罗旺斯 / 261

萨瓦 / 281

西南产区 / 291

罗亚尔河谷 / 317

罗纳河谷 / 363

术语表 / 402

酒名索引 / 407

参考书目 / 413