在较高真空度下，使产品内已冻结的水分直接升华为气体排出从而达到乾燥目的的设备。中文名称真空冷冻乾燥设备英文名称vacuum freeze-drying equipment定 义在较高真空度下，使产品内已冻结的水分直接升华为气体排出从而达到乾燥目的的设备。套用学科水产学（一级学科），渔业船舶及渔业机械（二级学科） 在较高真空度下，使产品内已冻结的水分直接升华为气体排出从而达到乾燥目的的设备。
