《鱼类精子和胚胎冷冻保存理论与技术》是我国在水产动物种质低温保存领域的第一部专着，全面系统地介绍了鱼类低温生物学的理论、鱼类精子和胚胎的生理特性、冷冻保存的原理和技术方法以及鱼类冷冻精子库的建立、维持和套用技术等内容。其中，重点介绍了着者20年来在鱼类精子和胚胎冷冻保存方面所取得的主要成就，包括20多种鱼类精子冷冻保存技术方法、淡水和海水鱼类胚胎冷冻保存的技术方法和最新成果。《鱼类精子和胚胎冷冻保存理论与技术》共分四篇15章：第一篇为概论，含第一章，介绍了鱼类精子和胚胎冷冻保存的历史、现状和未来；第二篇为低温生物学原理，含第二章到第六章，主要介绍了低温生物学的基本原理和冷冻保存技术；第三篇为鱼类精子冷冻保存，含第七章到第十一章，主要介绍了鱼类精子的生理特性、鱼类精子冷冻保存的技术方法和冷冻精子的套用；第四篇为鱼类胚胎冷冻保存，含第十二章到第十五章，主要介绍了鱼类胚胎冷冻保存的技术方法和结果。

《鱼类精子和胚胎冷冻保存理论与技术》可供从事水产低温生物学研究、水产动物种质资源保存、遗传育种和水产养殖等工作的科研、技术人员阅读，也可作为高校和科研院所相关学科师生以及渔业生产单位的工作人员教学和科研参考用书。