日常最天然的中药，也可以是美味的食材。如果能从自然食材的配搭中找到保健的方法，岂不是平凡生活中的一大乐事？《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显着、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药，如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容，分别编撰成册，给读者提供最实用的保健功效常识，介绍鉴别真伪优劣的方法、套用和保存之道以及食用宜忌等，并分别重点介绍100多款家庭食用方法。本书是《淮山》分册，由张群湘主编。

享传奇食材做健康达人
食材档案
淮山
营养价值
保健功效
影响血管系统
降血糖
影响消化系统
影响呼吸系统
护肝
影响免疫系统
抗肿瘤
抗衰老
抑菌
养颜