人体在新陈代谢过程中，将身体不需要的废物质排出体外，但这些废物质一旦在人体内长期滞留便会影响身体各种机能的正常运作，造成身体机能失衡，引发各种疾病。在日常生活中，毒素在体内积累过多时，身体就会出现一些症状：如口臭，口气不清新；屁多，且气味较臭；打嗝、胀气；腹部胀痛、便秘；经常感到疲倦、精力不足；皮肤乾燥、油腻、易过敏；失眠、头疼、头脑混沉，记忆力下降；易怒，情绪波动大。这些都是体内毒素过多引起的。

面对毒素，很多人都选择洗肠、吃药来排毒，却不知道那是解决不了问题的，毒素这次排除了，过一段时间体内又堆积了，根本之道应该是身体边产生毒素，边排除。人体有一套完整的排毒系统，包括肝脏、肾脏、肺脏、胃肠、皮肤、淋巴系统，它们是人体自身的防御系统，可以很好地发挥其保护和清除毒素的作用。排除体内毒素的正确方法是：改善不良生活方式，作息正常、坚持运动，养成良好的饮食习惯，不偏食、多摄入膳食纤维、选择有助于排毒的食物，让自身的排毒系统正常工作并且能够更好地发挥作用。

醋熘绿豆芽：首先，洗净绿豆芽并用沸水焯一下后，在凉水中浸泡、捞起、沥乾，然后，在油锅内把花椒炸焦，捞去花椒，加入葱，绿豆芽，再加盐、糖、醋、味素调味，再用湿澱粉勾芡。醋熘绿豆芽具有解百毒的功效。

醋熘绿豆芽

海带炖鸭：先将海带切成方块，鸭剁成小块。然后，用开水把鸭和海带烧开，捞去浮末，加入葱、姜、料酒、花椒调味，用中火把鸭炖烂，再加适量的精盐。海带炖鸭能有效地降低胆固醇、排除放射性物质。

蜂蜜粥：首先，将大米淘净，放入锅中，再加适量清水煮粥，直到熟时，按个人口味加入蜂蜜，再煮沸即可。每日一次，连续3—5天。此粥能补中缓急，润肺止咳，润肠通便，有助于排出身体毒素。

香蕉粥：做法首先，将香蕉去皮、捣泥，再洗净大米，放入锅中，加适量清水煮成粥，直到熟时，加入香蕉、白糖，再煮沸就可以了。每日1次，连续3—5天。香蕉粥不仅可以润肺止咳，清热润肠，还对痔疮出血，肺虚、肺燥咳嗽等有一定作用。

白菜：白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

芹菜：芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效。芹菜中含有丰富的纤维，可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素。

青笋：青笋解热生津的效果非常明显，能清心、肠、胃火和秽气，止血凉血等。过节如饮酒过多应多吃青笋，可以改善消化系统和肝脏功能。

萝蔔：萝蔔具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；萝蔔中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食慾，帮助消化。萝蔔中的澱粉酶还能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
黑木耳——血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
海带——吸脂去浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
芦笋——清热防口乾

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口乾、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
白萝蔔——消食防便秘

萝蔔味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝蔔有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝蔔来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。