内容简介

图书目录

• 目录
  
• 自测一下你身体内是否有火
  做个灭火“消防员”
  
• 第一章 去火调理关键营养素
  　　膳食纤维
  维生素B1
  维生素B2
  维生素C
  维生素E
  维生素E
  β-胡萝蔔素
  甘露醇
  苦杏仁苷
  
• 第二章 细数特效去火养生食材
  
• 蔬菜类
  苦瓜 可以清心明目、去火去痘
  香菇苦瓜 / 清炒苦瓜
  黄瓜 可以清热去火、利尿解毒
  豆腐丝拌黄瓜 / 拍黄瓜
  丝瓜 可以清热降火、改善便秘
  丝瓜粥 / 丝瓜肉片汤
  冬瓜 可以化痰止渴、利尿消肿
  冬瓜蟹肉羹 / 冬瓜粥
  多味冬瓜 / 虾仁冬瓜
  南瓜 可以清热解毒、润肠通便
  南瓜排骨汤 / 紫菜南瓜汤
  胡萝蔔 有清热解毒的功效
  胡萝蔔煲牛肉 / 炒胡萝蔔丝
  白萝蔔 可以化痰清热、下气宽中
  萝蔔排骨汤 / 白萝蔔酸梅汤
  萝蔔枸杞炒鸭肝 / 冬粉萝蔔汤
  番茄 能生津利咽、清热解渴
  番茄烧豆腐 / 番茄菜花
  番茄焖虾 / 番茄牛肉
  茄子 可以祛除痰热、调理脾胃
  茄子粥 / 蒜泥茄子
  荸荠 能润肠通便、清热降火
  百合荸荠粥 / 荸荠银耳羹
  莴笋 有清热利尿的功效
  莴笋炒肉 / 黑木耳炒莴笋条
  芦笋 有清火止咳的功效
  油焖芦笋 / 雪菜炒芦笋
  大白菜 可以去心火、助消化
  拌大白菜心 / 醋熘白菜
  生菜 具有清热消炎的功效
  蒜蓉生菜 / 蚝油生菜
  菠菜 可以蕩涤胃肠热
  三彩菠菜 / 菠菜鸭血汤
  莼菜 有排毒去火的作用
  枸杞莼菜羹 / 莼菜蟹汤
  芹菜 帮助身体去火清热
  花生仁拌芹菜 / 沙锅油菜心
  虾仁炒芹菜 / 芹菜叶冬粉汤
  油菜 能增强肝脏的排毒降火功能
  虾米拌油菜 / 沙锅油菜心
  冬粉油菜汤 / 香菇油菜
  圆白菜 抑制肝火炽盛
  圆白菜炒冬粉 / 爆炒圆白菜
  圆白菜汤 / 黑木耳圆白菜
  莲藕 可以清热润肺、解燥去火
  蜜汁莲藕 / 莲藕排骨汤
  红薯 减轻上火引起的便秘、长痘等症
  醋炒红薯丝 / 红薯粥
  绿豆芽 可以去火排毒、清热利尿
  豆芽椒丝 / 鸭丝绿豆芽
  
• 穀类豆类
  薏米 清除体内湿热
  薏米粥 / 薏米瘦肉汤
  冬瓜薏米瘦肉汤 / 山药薏米粥
  大麦 可以利湿泻火、促进消化
  大麦米粥 / 紫米杂粮粥
  玉米 可以润肠通便、去火排毒
  玉米面粥 / 松仁玉米
  玉米笋炒青豆 / 豌豆玉米沙拉
  绿豆 有效去除胃火引起的便秘症状
  绿豆汤 / 绿豆芹菜汤
  黑豆 可以祛风除热、调中下气
  黑豆粥 / 红枣黑豆炖鲤鱼
  红豆 利尿消肿，防止上火
  红豆豆浆 / 红豆花生大枣粥
  黄豆 不易上火
  萝蔔乾拌黄豆 / 黄豆猪蹄汤
  
• 水果类
  西瓜 能够泻除心火
  西瓜皮粥 / 凉拌西瓜皮
  苹果 可以润肠益胃、清热解暑
  苹果麦片粥 / 香蕉凤梨苹果汁
  梨 可以帮助清热去火
  薏米雪梨粥 / 京糕梨丝
  香蕉 有能缓解便秘、清除胃火
  香蕉西米羹 / 香蕉粥
  草莓 缓解便秘等胃火症状
  草莓奶昔 / 草莓柚汁
  猕猴桃 能够起到清热降火、润燥通便的作用
  猕猴桃水果 / 猕猴桃杏汁
  山楂 能够开胃消食、清肝泻热
  山楂粥 / 山楂炖牛肉
  木瓜 可以美容祛斑、丰胸美白
  木瓜烧猪蹄 / 木瓜炖羊肉
  枇杷 缓解口乾烦渴等上火症状
  鲜藕百合枇杷粥 / 枇杷粥
  
• 水产类
  鲫鱼 去火消炎、通乳下乳
  乾烧鲫鱼 / 回锅鲫鱼
  鲤鱼 去火消炎、利水消肿
  家常炖鲤鱼 / 清炖鲤鱼
  海带 可以泄热利水、滋阴降火
  海带萝蔔汤 / 豆腐海带
  紫菜 化痰软坚、清热利水
  紫菜肉末羹 / 紫菜鸡蛋汤
  
• 肉类蛋类
  鸭肉 适用于祛除暑热、降火滋阴
  姜母鸭 / 蒜薹鸭丝
  兔肉 可以清热消炎、减少肝火
  兔肉炖南瓜 / 芝麻兔
  鸭蛋 补心清肺，缓解燥热咳嗽
  鸭蛋豆腐汤 / 鹹鸭蛋黄炒南瓜
  
• 其他类
  黑木耳 可以清理肠胃、去火排毒
  木耳粥 / 蘑菇木耳炒蛋
  银耳 可以清热去火、滋养肌肤
  银耳粥 / 银耳炒鸡蛋
  豆腐 补心清肺，缓解燥热咳嗽
  麻婆豆腐 / 酱炖鱼头豆腐
  魔芋 是减肥的理想食材
  魔芋炖鸡腿 / 清炒魔芋丝
  百合 去心火、解烦躁
  百合粥 / 百合炒芦笋
  西芹百合 / 莲子百合猪肉汤
  莲子 可养心益智、泻除心火
  莲子绿豆粥 / 莲子炖猪肚
  莲子粥 / 莲子八宝粥
  荷叶 可以清热去火、解暑
  荷叶粥 / 冬瓜荷叶汤
  白果 可益肾滋阴，去除心火、肾火、肺火
  白果焖饭 / 白果扒香菇
  绿茶 杀菌消炎，保护口腔健康
  茶叶粥 / 茉香绿茶豆浆
  菊花 有解热作用，能清肝火、肺火
  菊花粥 / 菊花枸杞茶
  枸杞子 清火明目、延缓衰老
  枸杞肉丝 / 枸杞粥
  杏仁 止咳平喘、清热去火
  草莓杏仁牛奶汁 / 核桃杏仁露
  优酪乳 润肠通便，清火排毒
  凤梨优酪乳 / 优酪乳水果沙拉
  蜂蜜 可以清肺火、止咳平喘
  蜂蜜粥 / 番茄蜂蜜汁
  蜂蜜雪梨粥 / 蜂蜜柚子茶
  
• 第三章 四季去火饮食调理
  
• 春季
  松花蛋炒菠菜 / 猪肝炒油菜
  香蕉百合银耳汤 / 番茄菠菜汤
  鸡油炒菠菜 / 冬瓜鸭肉煲
  夏季
  番茄炒蛋 / 绿豆黄瓜粥
  莲子木瓜粥 / 火腿冬瓜粥
  鲫鱼冬瓜汤 / 冬瓜蛋花汤
  秋季
  川贝水梨粥 / 葡萄梨汁
  黄瓜银耳汤 / 萝蔔虾皮汤
  荸荠炒香菇 / 香菜黄瓜汤
  冬季
  苹果炒鸡柳 / 红烧豆腐
  肉末豆腐 / 苹果馅饼
  玉米莲藕排骨汤 / 莲藕胡萝蔔汤
  南瓜紫米粥 / 玉米南瓜饼
  
• 第四章 五脏去火饮食调理
  
• 去心火
  百合绿豆粥 / 百合炖香蕉
  胡萝蔔素包 / 大白菜冬粉汤
  去胃火
  绿豆西瓜粥 / 冰凉西瓜丁
  玉米绿豆粥 / 绿豆炖鸭煲
  去肝火
  苦瓜炒蛋 / 苦瓜豆腐汤
  番茄丝瓜 / 南瓜蔬菜浓汤
  去肾火
  素炒黄花菜 / 啤酒鸭
  木耳海参虾仁汤 / 黄花菜猪心汤
  去肺火
  薏米百合粥 / 双米银耳粥
  银耳豆腐汤 / 苦瓜绿豆汤
  银耳百合雪梨汤 / 糖渍梨片
  
• 第五章 不同人群去火饮食调理
  
• 老年人
  糖醋心里美萝蔔 / 醋熘藕片
  海米白菜汤 / 薏米南瓜汤
  宝宝
  水果蛋羹 / 鸡肉番茄羹
  冬瓜鱼丸汤 / 鱼菜米糊
  更年期
  梨粥 / 莲藕虾仁粥
  韭黄炒豆腐 / 鸡蛋豆腐汤
  熬夜族
  绿豆乳酪 / 小米绿豆粥
  绿豆大米粥 / 奶油胡萝蔔泥
  学生族
  芋头玉米碴粥 / 番茄肉片盖浇饭
  玉米羹 / 双菇木耳汤
  上班族
  香菇炒芹菜 / 脆辣西芹
  木耳菠菜蛋汤 / 黄瓜肉片