《微生物发酵技术》是2010年中国农业科学技术出版社出版的图书，作者是燕平梅。
基本介绍
- 书名：微生物发酵技术
- 作者：燕平梅
- 定价：￥22.00
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版时间：2010-9-1
- 开本：大32开
图书信息
微生物发酵技术
库 存：有货，可送至全国
I S B N：9787511601414
内容简介
微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地製造各种工业发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。
目录
第一章 微生物发酵技术概论
第一节 微生物发酵技术的定义和发展简史
第二节 微生物发酵技术的特点和範围
第三节 微生物发酵技术的组成
第四节 微生物发酵技术的套用和发展趋势
本章小结
第二章 发酵微生物的筛选
第一节 微生物的特性及工业微生物的要求
第二节 已工业化产品发酵菌的介绍
第三节 自然界中目的微生物的分离
本章小结
第三章 优良发酵菌种选育技术
第一节 自然选育技术
第二节 诱变育种技术
第三节 原生质体育种技术