作者:[日] 栗原晴美
出版社:后浪 | 湖南美术出版社
出品方:后浪
原作名:おいしくたべよう。 -素材をいかすレシピ133
译者:顾言
出版年:2019-9
页数:208
定价:68.00元
装帧:平装
ISBN:9787535688347

日本知名家庭料理专家栗原晴美公开独家日常食材使用建议。本书以生活中唾手可得的常见食材为核心，为您奉上日常39种应季蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。利用这些步骤简单、省时省力、健康营养的料理建议，普通人也可以轻鬆做出绝佳美味。

作者更贴心整理了做好日常家庭料理的要点，无论是零基础的烹饪新手，还是希望利用简单食材做出丰富菜色的料理达人，都可以获得实用的美食建议。

栗原晴美，1947年出生于日本静冈县，自小从母亲处学习烹饪技巧。她曾4次荣获被誉为“烹饪书界的奥斯卡”的世界美食图书大奖，被日本人推崇为“料理之神”。着作包括《栗原晴美的美味便当100》《谢谢招待，请问怎幺做》等书。

自序
做出好菜的10 个小贴士
第1 章
我心爱的8种食材
小松菜
豆腐
茄子
莲藕
鲔鱼
萝蔔
裙带菜
鸡蛋
第2 章
3 种有用的常备蔬菜
土豆
胡萝蔔
洋葱
第3 章
春夏秋冬的独特美味
春 竹笋
土当归
夏 毛豆
玉米
秋 秋刀鱼
栗子
冬 日式年糕
芋头
第4 章
常伴身边的蔬菜
青椒
莴苣
花椰菜
豆芽
芦笋
番茄
黄瓜
南瓜
大葱
白菜
菠菜
圆白菜
香菇
第5 章
担任主角的肉与鱼贝类
鸡肉
猪肉
牛肉
鱼
鱿鱼
虾
扇贝
索引