食品微生物实验室

食品微生物实验室主要承担《食品微生物学》和《有害微生物检测与控制技术》等课程实验实训教学工作，主要开展显微镜使用、细菌染色、细菌形态观察、微生物分离纯化、微生物转种接种、菌落总数的测定、大肠菌群的测定、根霉/毛霉分离、乳酸菌活力测定、米酒/豆腐乳发酵、金黄色葡萄球菌检验、平酸菌检验、蜡样芽胞桿菌的分离与鉴定和黄麴霉毒素检测等实验；同时本实验室还承担学生进行食品微生物相关的创新性实验。

实验室配备常用设备仪器有：高压灭菌锅、恆温培养箱、恆温振荡器、超净工作檯、电子天平、水浴锅等。

实验室相关课程负责人：食品微生物学---贺稚非教授、杜小兵副教授；有害微生物检测与控制技术---杜小兵副教授。