费者认知结构（cognitive structure of consumer）是指消费者的某种反映商业环境稳定关係的知觉认识系统。是解释和区分消费者心理差异的主要理论依据之一。具有个体差异性。受三方面因素制约：社会的物质环境与消费情境；消费者个人的生理状况、知识和消费经验；消费者的购买慾望、目标和态度。
心理学家G．w．奥尔波特把消费者分为理论型、经济型、审美型、社会型、政治型、宗教型；（7）根据消费者的习惯、认知结构和动机等差异，美国消费者心理学家伍兹将消费者分为习惯的、认知的、认知价格的、冲动的、感情的、新的等类型。还可以根据文化程度、职业、收入水平以及其他标準对消费者进行分类。