郑州新源食化添加剂有限公司位于中国郑州市万客来汇金食化城1区1号，是一家食品添加剂、可可粉、代可可脂、磷酸二氢二钠、增稠剂、碳酸氢钠、木糖醇、防腐剂、香精、香料、乳化剂、酸味剂、天然色素、饼乾鬆化剂、木瓜蛋白酶、大豆卵磷脂、起酥油,甜味剂、水解蛋白、亚硫酸钠、一品鲜鸡粉、番茄粉、碳酸氢铵、脱氢醋酸钠胡萝蔔素、栀子黄、蛋黄粉、叶绿素、姜黄粉等产品的经销批发的私营独资企业。郑州新源食化添加剂有限公司经营的产品以其品种齐全、价格合理畅销消费者市场。其产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关係。郑州新源食化添加剂有限公司实力雄厚，重信用、守契约、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年经美国FDA批准用于乾撒食品、1983年允许配製软 饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度 为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:(1)安全性高， 被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认 为安全的);(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的 甜味最接近蔗糖的甜味剂;(3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感;(4)有明显的增香效果，尤其 是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳 香剂用量。阿斯巴甜的缺点是:(l)对酸、热的稳定 性较差，在强酸强硷中或在高温加热时易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜製作温度>150℃的 麵包、饼乾、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因为 阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在 标籤上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国 于1986年批准在食品中套用，常用于乳製品、糖果、 朱古力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷 饮製品等。

产品性状　

脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。其水溶液在120℃下不发生变化。脱氢乙酸钠（又名脱氢醋酸钠）是联合国粮农组织和世界卫生组织批准使用的一种安全食品防腐、防霉保鲜剂。 　

主要用途　

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地套用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。 　

包装规格 　

25Kg纸板桶，内衬塑胶袋25Kg纸塑複合袋内1Kg塑胶袋。 　

贮存方法及保质期　

存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年。 　

脱氢乙酸钠的套用範围（GB2760-2007）　

广泛套用于奶油、麵包、蛋糕、月饼、糕点、饮料、果汁、果冻、蜜饯等的製作和酱菜、腐乳、酱油、炼乳等的加工以及饮料的本品最大特点是在酸性或硷性条件下都有效，是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定，煮沸烧烤食品加热不破坏防腐功能。本品在新陈代谢过程中，有抑制肝癌的发生作用；使用中不影响食品口味。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/10到1/5，使用量一般为.01%-0.05%。在一些食品中有效山梨酸钾更佳的防腐作用。 　脱氢乙酸钠能溶于多种油类中，使用于脂肪含量高的食品，脱氢乙酸钠是水溶性产品，本公司使用先进生产工艺，克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉澱等现象。本司产品主要出口台湾、日本、东南亚地区。产品符合美国FCC标準；并已逐步得到国内市场的好评。氢乙酸、脱氢乙酸钠的使用价值得到食品界同仁的日益重视，具有广阔的市场前景。

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛套用于食品、饮料、菸草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。 　山梨酸钾和苯甲酸钠的区别 　以碳酸钾冒充山梨酸钾，一是碳酸钾不具备防腐作用，起不到山梨酸钾应有的抑菌效果，因为，起抑菌作用的是山梨酸钾，而不是钾离子。这种伪劣产品流入市场，会损害经销商、用户和消费者的利益。二是产品会变色，影响感官指标。按照规定，正常的山梨酸钾的外观呈白色。而掺入了碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放了大约3个月之后，会发生变色反应，由白色变为黄色或棕色，影响销售。 　以苯甲酸钾冒充山梨酸钾，苯甲酸钾虽有防腐作用，但对人体也有一定的毒副作用，而山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费的潮流。 　掺有碳酸钾的山梨酸钾产品，在存放3个月之后，颜色会变成黄色或棕色。一些不法企业，便在伪劣产品中添加化工原料增白剂，以增加产品的白度、掩盖劣变后产生的黄色。据卫生专家介绍，这些化工增白剂会对人体的健康产生严重的危害。 　一些小型企业生产的伪劣山梨酸钾，刚出车间时，色泽仍为白色。质次价低的山梨酸钾会发生变色、防腐效果差，价钱特低的山梨酸钾，肯定是质量不好. 　据业内人士介绍，产品标準不完善，是伪劣山梨酸钾充斥市场的一个根本原因。我国现行的山梨酸钾国家标準是在参考美国FCC标準的基础上而制定的。在我国的国家标準和美国的FCC标準之中，对山梨酸钾纯度（含量）的判定是以“钾离子的含量”来衡量的。 　山梨酸钾是以山梨酸和碳酸钾为原料，在经过化学反应后製作而成，其中的山梨酸根和钾离子结合成山梨酸钾。由于碳酸钾和苯甲酸钾的价格比山梨酸低，而在产品中违规添加碳酸钾。

黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。 　产品性状 　浅黄至淡棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。 　用途 　黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、硷、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛套用于日用化工、食品、医药、採油、纺织、陶瓷、印染等领域。 　使用方法 　使用漏斗匀速缓慢加入，儘量避免结块和撒落，添加量以0.3-1.2%为宜，特许用途适量调整。 　包装规格 　用25KG複合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑胶袋。 　储藏条件及保质期 　在环境温度、密闭、乾燥条件下。 　在封闭的容器中置于阴凉乾燥处保存18个月 　黄原胶被誉为“工业味素”，是世界上生产规模最大用途极为广泛的微生物多糖。 　1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。美国食品与药物管理局于1969年批准黄原胶用于食品中，1983年联合国粮农组织批准黄原胶作为世界内使用的食品添加剂，且对其添加量不做限制。我国技术监督局1992年批准颁布了食品添加剂黄原胶国家标準，于1993年8月1日开始实施。 　2、粘度高：与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1%水溶液粘度相当于明胶的100倍，从而可作为良好的增稠和稳定剂。 　3、独特的流变性，在剪下作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪下作用解除，溶液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开採中得到广泛的套用。 　4、良好的热稳定性,在较大的温度範围内（-18-130℃）保持特有的功能，是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。 　5、酸硷稳定性，其粘度基本上不受酸硷的影响，在PH值1~12範围内能保持原有特性，从而使其有广泛的套用範围。 　6、具有极强的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸纳、双氧水 、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。 　7、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。 　8、与高浓度盐类、糖类 共存时，仍保持稳定的增稠体系。 　9、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性 　10、微波稳定性。已经形成的稳定体系，即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。 　冰棍、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2% 　优酪乳，乳酸菌，果汁：　起稳定，增稠作用，可延长製品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3% 　焙烤食品：提高麵团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：麵粉量的0.3%-0.8% 　使用方法： 　将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种製品中。

瓜尔豆胶在食品工业中的套用: 　1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。 　2、在麵製品如麵条、挂麵、速食麵、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。 　3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。 　4、在乳製品如果奶、优酪乳中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。 　5、在豆製品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 　6、在肉製品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。 　1、 麵条、速食麵 　瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛套用的亲水胶体之一。在挂麵生产中，瓜尔豆胶可以说是最理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使麵条表面光滑，不易断，增加面弹性，在麵条乾燥过程中，防止粘连，减少烘乾时间，口感好，製成的麵条耐煮，不断条。在速食麵生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使麵团柔韧，切割成麵条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加麵条韧性，水煮不混汤。 　2、肉製品 　瓜儿豆胶在灌装肉製品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度，并且开罐后内容物易倾倒；在香肠及填陷类肉製品中，加入瓜胶，在制肉糜时可迅速结合游离水分，改善肠衣的充填性，消除烹煮、烟燻和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动，改善冷却后产品的坚实度。 　3、调味品 　在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。 　4、罐头食品 　这类产品的特徵是儘可能不含流动态的水，瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。 　5、冰淇淋 　如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳优酪乳等当中，单独使用或与其它水溶性胶体，澱粉，CMC，刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连，抑制冰晶生成，保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织，起增稠、乳化作用，改善口感，同时，在冷冻时保持稳定，还可以防止快速融化，延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响这种混合物物在製造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒的存在。 　6.饮料 　瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止製品分层、沉澱，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5% 。