《全国高等学校医学规划教材:生物化学(第2版)(供临床、基础、预防、护理、检验、口腔、药学等专业用)》供医学各专业本科生教学使用，还可作为成人教育教材、研究生教材或科研人员的参考书。

绪论
第一篇 生物分子的结构与功能
第一章核酸
第一节核酸的基本组成单位——核苷酸
一、核苷酸的组成
二、核苷酸的连线方式
第二节DNA的结构
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的高级结构
四、线粒体DNA
第三节RNA的结构与功能
一、信使RNA
二、转运RNA
三、核糖体RNA
四、其他小RNA分子
第四节核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收
三、核酸的变性与复性
第五节核酸的催化性质
一、核酶
二、脱氧核酶
思考题
第二章蛋白质
第一节蛋白质的基本组成单位——胺基酸
一、胺基酸的结构与分类
二、胺基酸的理化性质
第二节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
第三节蛋白质结构与功能的关係
一、蛋白质一级结构与功能的关係
二、蛋白质空间结构与功能的关係
三、肌红蛋白和血红蛋白的空间结构与功能的关係
第四节蛋白质的理化性质及其分离、纯化原理
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质的分离与纯化原理
思考题
第三章维生素
第一节脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第二节水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、维生素C
思考题
第四章酶
第一节酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的结构与功能的关係
第二节酶的命名与分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第三节酶促反应的特点及机制
一、酶促反应的特点
二、酶促反应的机制
第四节酶促反应动力学
一、底物浓度对酶促反应速率的影响
二、酶浓度对酶促反应速率的影响
三、pH对酶促反应速率的影响
四、温度对酶促反应速率的影响
五、抑制剂对酶促反应速率的影响
六、激活剂对酶促反应速率的影响
第五节酶的调节
一、酶活性的调节
二、酶含量的调节
第六节酶与医学
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
四、酶在医药学上的其他套用
五、酶工程
思考题
第二篇物质代谢
第五章糖代谢
第一节糖的消化吸收和转运
一、糖的消化吸收
二、糖向细胞内转运
第二节糖的供能和储能反应途径
一、葡萄糖的分解代谢
二、糖原的合成和分解
三、葡糖异生作用
四、糖代谢的调节
第三节磷酸戊糖途径
一、反应过程
二、生理意义
第四节果糖和半乳糖的代谢
一、果糖代谢
二、半乳糖代谢
第五节血糖及其调节
一、血糖的来源和去路
二、血糖浓度的调节
三、血糖浓度异常
思考题
第六章生物氧化
第一节生物氧化的特点及其酶类
一、生物氧化的特点
二、生物氧化中CO2的生成
三、生物氧化的酶类
第二节生成ATP的生物氧化体系
一、线粒体内膜的转运作用
二、氧化呼吸链
三、氧化磷酸化
四、氧化磷酸化的调节及影响因素
五、ATP在能量代谢中的核心作用
第三节非供能氧化途径
一、微粒体加单氧酶系
二、超氧阴离子自由基等活性氧的产生与消除
思考题
第七章脂质代谢
第一节脂质的组成与结构
一、脂肪酸
二、脂肪与常见类脂
三、多不饱和脂肪酸衍生物
第二节脂质的消化与吸收
一、脂质的消化
二、脂质的吸收
第三节三醯甘油的代谢
一、三醯甘油的分解代谢
二、三醯甘油的合成代谢
三、三醯甘油代谢的调节
第四节磷脂的代谢
一、甘油磷脂的代谢
二、鞘脂质的代谢
第五节胆固醇的代谢
一、胆固醇的生物合成
二、胆固醇的转化与排泄
三、胆固醇生物合成的调节
第六节血浆脂蛋白代谢
一、血脂
二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构
三、血浆脂蛋白的代谢
四、脂蛋白代谢异常相关疾病
思考题
第八章蛋白质分解代谢
第一节蛋白质的营养作用
一、人体氮平衡及蛋白质的需要量
二、蛋白质的营养价值
第二节外源蛋白质的消化、吸收与腐败
一、蛋白质的消化
二、胺基酸的吸收和转运
三、蛋白质的肠内腐败作用
第三节体内蛋白质的降解
一、组织蛋白降解的溶酶体途径
二、组织蛋白降解的胞液途径
第四节胺基酸的一般代谢
……
第三篇遗传信息的传递
第四篇综合篇