未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。生吃芒果--那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。
基本介绍
- 中文名：芒果蘸辣椒
- 别称：生吃芒果
- 主要原料：青芒果，辣椒麵
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：维生素，蛋白质，糖
- 主要食用功效：生津开胃，解热消暑
- 适宜人群：老少皆宜
- 副作用：无副作用
特点
云南西双版纳、玉溪、红河州、德宏州、普洱、临沧等地盛产芒果，芒果营养丰富，果肉多汁，鲜美可口，味道甘醇，形色美艳。是着名的热带水果，被誉为“热带水果之王”。由于芒果能生津止渴，益胃键脾，清凉消暑，而倍受青睐。
饮食文化
在滇南、滇西南一带盛产芒果的地区，人们热衷食用未成熟的青芒果，这种食用习惯自古有之，俨然成为云南的特色美食。与熟芒果比起来，它香脆的口感，别有一番风味。许多水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜鹹鹹辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。
芒果蘸辣椒
芒果蘸辣椒生产製作
青芒果蘸辣椒其实做法很简单，有兴趣的朋友可以尝试在家做了试试，只怕尝试后会上瘾喔。
- 选择青芒果一到两枚清净乾净后去皮，把果肉取下切片或条。
- 辣椒麵里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、鹹、脆，并有浓郁芒果香。在云南许多水果都可以蘸辣椒麵吃，芒果、酸木瓜、橄榄等。若不善辣椒可换成酱油。
食用指南
到云南来旅游的朋友在的机会的情况下，建议品尝下这种云南特色的美食，让你在饱览云南景点美景的同时，也许会给你的味觉带来惊喜。